1.0Fortune Insighthttps://prime.fortuneinsight.com/web華爾街日報（免費試閱）https://prime.fortuneinsight.com/web/posts/author/wsjrich600338<blockquote class="wp-embedded-content"><a href="https://prime.fortuneinsight.com/web/posts/768810">咖啡連鎖在中國市場「內卷」正酣</a></blockquote> <script type='text/javascript'> <!--//--><![CDATA[//><!-- !function(c,d){"use strict";var e=!1,n=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},!c.wp.receiveEmbedMessage)if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(t)if(t.secret||t.message||t.value)if(!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var r,a,i,s=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=0;o<n.length;o++)n[o].style.display="none";for(o=0;o<s.length;o++)if(r=s[o],e.source===r.contentWindow){if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(i=parseInt(t.value,10)))i=1e3;else if(~~i<200)i=200;r.height=i}if("link"===t.message)if(a=d.createElement("a"),i=d.createElement("a"),a.href=r.getAttribute("src"),i.href=t.value,i.host===a.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(!n){n=!0;for(var e,t,r=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),s=0;s<i.length;s++){if(!(e=i[s]).getAttribute("data-secret"))t=Math.random().toString(36).substr(2,10),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t);if(r||a)(t=e.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),e.parentNode.replaceChild(t,e)}}}}(window,document); //--><!]]> </script><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://prime.fortuneinsight.com/web/posts/768810/embed" width="600" height="338" title="“咖啡連鎖在中國市場「內卷」正酣” — Fortune Insight" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe>https://prime-fortuneinsight-cloud.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/web/wp-content/uploads/2023/09/26101252/98.jpg1000525BY SPENCER JAKAB, THE WALL STREET JOURNAL | UPDATED SEP 25, 2023 09:30 PM EDT 星巴克正大舉發力中國市場，而其他一些連鎖公司的擴張勢頭更猛。 事實證明，以80%的成本加成率出售泡沫豐富的棕色飲品確實有利可圖。 注意到這一點的並非只有40年前購買星巴克(Starbucks, SBUX)股票並持有至今的投資者，他們的初始投資已增值至300倍左右，但就連某些規模巨大、在其他方面很成功的公司也常常很難企及星巴克在咖啡業務方面的超強魔力。用Google(Google)搜「咖啡」和「麥當勞(McDonald’s)」這兩個詞，會有多個搜尋結果無關麥咖啡(McCafe)特濃飲品，而是涉及Stella Liebeck，這位女士1992年在麥當勞買到一杯格外熱的咖啡，後因骨盆區域燙傷而起訴了該公司，此事鬧得沸沸揚揚。 其他公司的情況比麥當勞要好一些。早在2013年，Dunkin’還叫Dunkin’ Donuts的時候，其首席財務官就把飲料比作「盈利的聖杯」。現在，Dunkin’擁有富於創意且能讓人形成消費習慣的飲品，就像星巴克的一樣。天好咖啡(Tim Hortons)、皮爺咖啡(Peet’s)、Dutch Bros、The Human Bean等規模較小的北美連鎖店也在迅速發展。 但星巴克在業界仍傲視群雄。美國人往往超愛南瓜香料拿鐵(Pumpkin Spice Lattes)，星巴克的數位化能力和效率則強化了這一點：星巴克最近表示，其星享俱樂部(Starbucks Rewards)忠誠度計劃90天內活躍美國會員的人數達到驚人的3,140萬——大致相當於美國人口的10%。在消費者智能手機上佔據一席之地，就相當於構築了一條用於防禦競爭對手的堅固護城河。 但在投資者看來，這還不夠：只有在發展中市場，尤其是中國，才能創造出能夠與星巴克股票高估值相匹配的那種增長勢頭。看看星巴克本土市場已經變得多擁擠，《洋蔥報》(The Onion) 用《星巴克在現有門店的衛生間開新店》(New Starbucks Opens in Rest Room of Existing Starbucks)這樣的標題博人一笑距今已有25年。如今，星巴克在北美的門店數量是那時的近10倍。 星巴克最近在美國國內的大部分收入增長都來自於提價。例如，星巴克在過去五個季度中第四次表示，北美同店交易量同比僅增長了1%。門店數量增幅略高於3%。 曾三度出任星巴克首席執行官的霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)非常重視中國市場，向中國國家主席習近平大力示好。舒爾茨9月中旬從星巴克董事會卸任。很能說明問題的是，接替他的將是阿里巴巴(Alibaba, 9988.HK, BABA)前高管張蔚。舒爾茨雄心勃勃地力爭到2025年將星巴克全球門店數量從現在的約37,000家增加到45,000家，在2030年之前增至55,000家，這取決於有朝一日中國能成為星巴克的第一大市場。目前，該公司在中國擁有約6,500家門店，去年承諾在未來三年內平均每九個小時開設一家門店。 即使是這樣的雄心壯志在一些中國本地競爭對手面前也相形見絀。曾有中國版星巴克之稱的瑞幸咖啡(Luckin Coffee)，在承認虛報銷售額後財務狀況一落千丈。而在新管理層的帶領下，該公司奇蹟般地東山再起。三年前，就門店數量而言，瑞幸咖啡與星巴克旗鼓相當，且在減少。現在，瑞幸咖啡在全球擁有近11,000家門店。 更令人印象深刻的是庫迪咖啡(Cotti Coffee)，這是一家總部位於中國的咖啡連鎖店，由瑞幸咖啡創始人於一年前創辦。庫迪咖啡目前聲稱擁有5,000多家門店，由此成為全球第五大咖啡品牌。過去一年，就瑞幸咖啡和庫迪咖啡二者而言，平均每個小時就會有一家咖啡店開張。 星巴克於1999年在飲茶大國中國開設了首家門店，根據World Coffee Portal的數據，到2015年中國已有近12,000家星巴克咖啡店。該組織預測，到2025年，這一數字將增加兩倍，使中國的星巴克咖啡店數量有望在幾年內超越美國。上海是全球咖啡店數量最多的城市。 美式快速餐飲在中國頗負盛名，尤其是在較富裕城市。根據美國銀行(Bank of […]